我流 -garu kitchen-

ロゴ ワインとクラフトビールに
合う料理を愉しむ!
大人の遊び場

About of "garu" 我流キッチンについて

我を貫く

garuは大人の遊び場をコンセプトに造ったお店です。

よって、紹介制とさせていただきます。

店名の由来

料理の世界に飛び込んで25年という時間が経ちました。
いろいろな店で働かしていただきましたが、心から尊敬できる師と仰ぐ人とは出会えずに、今日まで来ました。

休みのたびに、色々な店に食事に行き、たくさんの本を買い、何度も試作をして、今日まで自己流を貫いてきました。そんな自分も44歳という歳になり、そろそろ自然体で生きていきたいなと思うと同時に、とことん我流を突き詰めていきたいそう思う今日この頃です。

我流というのは、生き方も含んでおります。料理のことだけではなく、物の考え方一つとっても常識的ではないところが多々あるかもしれません。
しかし、そんな自分の生き方をこれからも貫いていきたいなと思い、今回garu~ガル~という店名に決めました。
お客さんが来ても来なくてもこの店だけは、絶対に媚びずに“自分らしく”、“楽しく”をコンセプトにいたしました。

我が家に大切な友達を招いて楽しい時間を過ごしていただけるような店を目指して。

コロナの最中にお店を造りました。

自分らしく、garuを貫いて生きていきます。